Bukovo sladké. 50 g

Existujú dva druhy bukova, sladké a horké. Každý druh pochádza zo zodpovedajúcej odrody červenej papriky použitej pri jeho príprave (sladká/pálivá). Jeho najlepšia odroda je tá, ktorá sa získava z rozdrvených zŕn pomletých v oleji, vďaka čomu zostáva čerstvé a umožňuje rovnomerné rozptýlenie arómy bez varenia. Nie je z jedného druhu čili, ale z rôznych kombinácií ančo, papriky, kajenského korenia a iných druhov červenej papriky.