Estragon. 50 g

Estragón je jednou z najobľúbenejších aróm vo francúzskej kuchyni a používa sa na zvýraznenie chuti v mnohých jedlách. Niektoré z jeho kľúčových aplikácií zahŕňajú: Omáčky: Je kľúčovou zložkou klasickej bearnaise omáčky a iných krémových omáčok. Pridáva sa do maslových alebo citrónových omáčok k rybám a morským plodom. Hydina a ryby: Výborne sa hodí ku kuracím, morčacím a bielym rybám a dodáva im jemnú a sviežu chuť. Môže sa použiť v marinádach na zvýraznenie chuti mäsa. Šaláty a dresing: Pridajte do šalátov alebo dresingov z olivového oleja a octu pre jemnejšiu chuť. Polievky a omelety: Môže pridať skvelú chuť do zeleninových polievok alebo pridať do omeliet pre špeciálny pikantný nádych. Aromatický ocot: Estragón sa často používa na ochutenie octov, čo im dodáva jedinečnú chuť, ideálnu do šalátov. Estragón užitočný Tip má výraznú chuť, preto je dobré ho používať s mierou, najmä ak je čerstvý. Jeho sušená forma je jemnejšia, no stále si zachováva svoju zvláštnu chuť. Táto aromatická bylinka dodáva jedlám punc sofistikovanosti, vďaka čomu si ju obľúbilo mnoho kuchárov a nadšencov varenia.