Sumac. 50 g

Sumach je jedinečné a vysoko aromatické korenie, ktoré pochádza zo sušených plodov rastliny Rhus coriaria. Je široko používaný v kuchyniach Blízkeho východu a ponúka jemnú citrónovú príchuť, ktorá zvýrazňuje každé jedlo. Charakteristika: Citrónová Chuť: Škumpa má príjemnú, jemne kyslastú a citrónovú chuť, ktorá mnohým jedlám dodáva sviežosť a živosť. Deep Red Color: Jej sýta červená farba nielen skrášľuje pokrmy, ale ukazuje aj jeho vysokú kvalitu. Aromatické: Má príjemnú aromatickú vôňu, ktorá zvýrazňuje chuťové vlastnosti potravín. Vlastnosti a výhody: Antioxidačné pôsobenie: Sumac je bohatý na antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred voľnými radikálmi a oxidačným stresom. Protizápalové pôsobenie: Prírodné zlúčeniny v sumachu môžu pomôcť znížiť zápal a zlepšiť celkové zdravie. Výhody na trávenie: Sumac môže pomôcť zlepšiť trávenie a zmierniť tráviace poruchy. Použitie: Korenie: Sumac použite ako korenie do šalátov, mäsa, rýb a zeleniny. Posypte ním čerstvú zeleninu, paradajky alebo uhorky pre chladnú, pikantnú chuť. Zmesi korenia: Sumac je kľúčovou zložkou zmesí korenia, ako je za'atar, ktorý je široko používaný na Blízkom východe. Marinády: Pridajte ho do marinád na mäso a hydinu, aby dodal citrónový tón a zmäkčil mäso. Omáčky a dipy: Vmiešajte ho do omáčok a dipov pre pikantnú a kyslú chuť. Je ideálny pre hummus, tahini a jogurt. Tipy na skladovanie: Sumak skladujte na chladnom a suchom mieste, mimo dosahu svetla a vlhkosti, aby sa zachovala jeho čerstvosť a aróma.